【友谊科普】保温杯里泡枸杞也要讲究方法

2022年11月26日，北京市卫生健康委员会官网发布健康知识：《【友谊科普】保温杯里泡枸杞也要讲究方法》

保温杯配枸杞，通常指代的是“中年养生”的意思。它流行于网络，完整的说法为“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”。那么问题来了，枸杞真的是非常滋补的食物吗？没错！枸杞是种挺有营养的食物，今天有请北京友谊医院中医科主治医师王子健来为大家介绍一下枸杞的功效和食用方法。

枸杞是一种传统药物和功能食品，具有广泛的生物作用，包括免疫调节、抗衰老、抗肿瘤、保护神经和保护肝脏。枸杞既可入药又可食用。枸杞味甘，归肝以及肾经，具有滋补肝肾和益精明目的功效，可以用于体虚乏力、腰膝酸软以及眩晕耳鸣、阳痿遗精、内热消渴、血虚萎黄、视物昏花等症状。

中科院生物物理研究所陈畅等在《FASEB Journal》发表研究成果证实：枸杞提取物可调节骨骼肌重塑和能量代谢，对骨骼肌具有类似于运动的模仿作用。研究表明，枸杞含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素（如维生素A、维生素B1）和矿物质（如铁、钙、钾）等多种营养成分。其中，膳食纤维、维生素A、铁等的含量较为丰富。此外，枸杞中还含有一些活性成分，例如β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素、枸杞多糖以及甜菜碱等，我们常常说吃枸杞能明目，主要是因为它含有比较多的β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，而其他功效则是因为枸杞含有枸杞多糖、甜菜碱等成分。

日常生活中，枸杞可以加工成各种食品以及饮料、保健品等，在煲汤或者煮粥的时候也可以加入枸杞。当然，枸杞可以用保温杯泡服，枸杞不会与保温杯相互作用，不会产生有害物质。但是，当用枸杞泡水时，浸泡时间或温度不够的话，溶出来的生物活性物质（如枸杞多糖、类胡萝卜素）就比较少。保温杯泡枸杞的正确步骤如下：

1．准备枸杞8-10粒，开水，水温不宜超过80℃。

2．在保温杯内放入少量食盐，加入适量的温水清洗。

3．清洗后的保温杯中放入枸杞，倒入适量的水。

4．焖3-5分钟后即可饮用，注意尽快饮用，不宜超过20分钟。

不同的季节可以配伍不同的药材，会有更好的效果哟！春天建议配上黄芪，补气养阴；夏天可以配菊花，清热解毒，清肝明目；秋天配陈皮，可以化痰燥湿：冬天是补肝肾最好的时间，配上桂圆，可以益心脾。

枸杞虽有营养，但是泡水不建议过量，否则会出现上火、流鼻血等不适症状，一般建议控制在8-10粒。枸杞这类食材也有着短板，并不适合所有的人群。凡是温补类的食材，本来就容易带来上火等表现，如果已经上火了，吃多了枸杞反而会让火气更重。有些体质敏感的人，还可能有流鼻血之类的表现。所以，即便是钟爱枸杞，也要等到火气降下去后再吃。如果您测量出自己的血压偏高了，也要注意枸杞的食用量，否则可能会出现多种不适。

总之，枸杞虽好，但要注意方法呦！